Ladyfingers Or Eggplant Ki Sabzi Tips in Urdu - Ladyfingers Or Eggplant Ki Sabzi Totkay - Tip No. 6389

بھنڈیوں کو صاف دھو کر موٹے ٹکڑے کر کے رکھ لیں۔
کڑاہی میں کوکنگ آئل میں زیرہ ڈال کر کڑ کڑالیں پھر اس میں چوپ کی ہوئی پیاز ڈال کر ہلکی سنہری فرائی کریں۔
اس میں لہسن ،نمک ،ہلدی ،لال مرچیں اور چوپ کئے ہوئے ٹماٹر ڈال کر بھونیں اور کاٹ کر رکھی ہوئی بھنڈیاں شامل کردیں۔
درمیانی آنچ پر اتنی دیر فرائی کریں کہ بھنڈیوں کا لیس ختم ہو جائے ،پھر اس میں چھوٹے ٹکڑے کئے ہوئے بینگن ڈال کر ملائیں اور اس پر پھینٹی ہوئی دہی ڈال کر ڈھک کردم پر رکھ دیں دہی کا پانی خشک ہو نے پر اس میں لیموں کا رس اور باریک کٹی ہوئی ہری مرچیں چھڑ ک کر چولہے سے اتارلیں۔