Mutton Brown Karahi Tips in Urdu - Mutton Brown Karahi Totkay - Tip No. 6623

گوشت کو صاف دھو کر خشک کرلیں اور اسے دہی اور نمک کے ساتھ میرینیٹ کرکے رکھ لیں۔
کڑاہی میں کوکنگ آئل میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو ہلکی سنہری فرائی کریں۔
پھر اس میں ادرک لہسن،لال مرچ اور گوشت ڈال کر تیز آنچ پر اتنی دیر بھونیں کہ دہی کا پانی خشک ہو جائے۔ٹماٹر ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھک کر پکنے رکھ دیں۔
جب گوشت گلنے پر آجائے تو آنچ تیز کرکے گھی علیحدہ ہونے تک بھونیں اور ساتھ ہی کٹا ہوا دھنیا زیرہ،ہری مرچیں اور باریک کٹی ہوئی ادرک ڈال کر ہلکی آنچ پر دم پر رکھ دیں۔