Matar Baingan Recipe In Urdu - Recipe No. 3254

اشیاء:
بینگن ایک کلو
پیاز آدھا کلو
لہسن ایک پوتھی
نمک مرچ حسب ضرورت
مٹر آدھا کلو
ٹماٹر آدھا کلو
ہلدی زیرہ ایک ماشہ
دھنیا گھی حسب ضرورت
ترکیب:
بینگن دھو کر اوپر سے کاٹ لیں۔ اچھی طرح اندر سے صاف کر لیں۔ پیاز لچھے دار کاٹ لیں۔ لہسن کے جوئے چھیل لیں۔ مٹر کے دانے نکال لیں۔ خشک دھنیا3چمچ موٹا موٹا پیس لیں۔ ایک دیگچی میں کٹی پیاز، ٹماٹر اور تمام گرم مصالحہ (دھنیا، ہلدی زیرہ وغیرہ )ڈال دیں اور گھی میں یہ مصالحہ بھون کر اتارلیں۔ اس میں سبز دھنیا اور پو دینہ ڈال کر ملا دیں۔ مٹر علیحدہ ابال لیں اور بینگن گھی میں تل لیں۔ جب تمام بینگن تل لیں تو دیگچی میں رکھ کر دم دے دیں۔ مٹر بھرے بینگن تیار ہیں۔