Pan Curd And Kasrol Tips in Urdu - Pan Curd And Kasrol Totkay

بین کرڈ این کیسرول کا آسان گھریلو ٹوٹکہ

Pan Curd And Kasrol Recipe In Urdu

اجزاء:
سوفٹ بین کرڈ 500گرام
بانس کی تازہ کونپل 50گرام
خشک چینی کھمبیں 50گرام
بین لیف بڈز پچاس گرام
ایم ایس جی دس گرام
سوئی سوس حسب ذائقہ
ویجی ٹیبل حسب ذائقہ
پیاز ضرورت کے مطابق
چکن سٹاک 500ملی لیٹر
پھول گوبھی پچاس گرام
خشک بانس کی کونپل کی نوک 60گرام
چینی نمکین ہام پچاس گرام
خشک سٹر اکھمبیں 15گرام
جھینگے کے انڈے ایک چٹکی
سرکہ دس ملی لیٹر
چکن کی چربی کا تیل دس ملی لیٹر
نمک حسب ذائقہ
ادرک حسب ذائقہ
ترکیب تیاری:
ایک پیالے میں سٹر کھمبیں ، خشک کونپل ،بانس اور چینی کھمبیں ڈال کر گرم پانی میں 30منٹ بھگو دیں ۔ پیالے کوڈھانپ دیں۔ سوفٹ بین کرڈ کو ایک پلیٹ پر رکھ کر ایک گھنٹہ سٹیم کر یں۔ یہاں تک کہ اس میں سوراخ ظاہر ہو جائیں۔ سٹیم بین کرڈ کی کترنیں کر لیں۔ ان کو ایک چھلنی میں رکھ کر ان کے اوپر گرم پانی ڈالیں۔ گرم پانی نچوڑ دیں۔ اور پھر دھوئیں ۔ اب پھر نچوڑ کر ان کو ایک طرف رکھ دیں ۔ بانس کی کونپلیں ہام اور چکن میٹ سٹر ائپس یعنی لمبے ریشوں میں کاٹیں۔ چینی کھمبوں کے تنے کاٹ کر ان کی بھی کتر نیں کر یں۔ اور سٹرا کھمبوں کی بھی کتر نیں۔ اب پانچ مختلف کترنوں کو الگ الگ پیالوں میں ڈالیں ۔ پہلے ان میں گرم پانی ڈالیں اور پھر پانی نچوڑ دیں۔ بین لیف بڈز کے سخت سرے کاٹ کر نکال دیں۔ ٹھنڈے بہتے پانی سے دھوئیں پیاز اور ادرک کا قیمہ کوٹیں۔ ریز ہ ریزہ کر یں۔
پکانے کی ترکیب:
ووک کو تیز آگ پر رکھیں۔ اس میں تیل ڈال دیں۔ جب تیل گرم ہو جائے۔ ادرک اور پیاز ڈال کر سٹر فرائی کر یں۔ چکن سٹاک ڈالیں۔ باقی سب اجزا اور بین کرڈ کی کترنیں بھی ڈال دیں۔ اچھی طرح سٹر کر یں۔ ان تمام اجزا کو مٹی کے چینی کیسرول میں منتقل کر دیں۔ ڈھانپ کر درمیانے درجے کی آگ پر دس منٹ پکائیں۔ پیش کرنے سے پہلے ان پر چکن آئل ڈالیں اور بین لیف بڈز سے سجائیں۔

More From Chinese Food - مزید