Uttapam Tips in Urdu - Uttapam Totkay - Tip No. 6491

ایک پیالے میں سوجی ،بیسن ،سادہ آٹا اور دلیہ ڈال کر مکس کریں پھر ایک پیالی پانی ڈال کر ایک گاڑھا سا آمیزہ تیار کرلیں اور پندرہ سے بیس منٹ کے لئے ڈھک کر رکھ دیں۔
پھر اس میں نمک،لیموں کا رس ،سوڈا اور تھوڑا سا پانی ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔
نان اسٹک فرائینگ پین کو ہلکا سا کوکنگ آئل لگا کر گرم کریں اور ایک چوتھائی پیالی آمیزے کو پھیلا کر پین میں ڈالیں۔
جب تھوڑا سا پکنے لگے تو اس کے اوپر پیاز،شملہ مرچ،ٹماٹر،ہری مرچیں،ہرادھنیا اور نمک چھڑک دیں اور دو تین منٹ کے بعد پلٹ دیں۔
اس طرح تمام اتتّاپم تیار کرلیں۔ شام کی چائے پر حسب پسند چٹنی کے ساتھ گرم گرم شروع کریں۔