Jaray Main Badaam Khana Na Bhooliay - Article No. 857

عمران سجاد:
موسم سرمامیں مغزیات زیادہ کھائے جاتے ہیں۔مغزیات توانائی بخش غذاؤں میں شمارکیے جاتے ہیں۔ ان میں بادام، اخروٹ، ناریل، مونگ پھلی، چلغوزہ، کاجواور پستہ شامل ہیں۔
مغزیات میں غیرسیرشدہ چکنائی (Unsaturated Fats) ہوتی ہے، جوخراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کوکم کرتی ہے۔ غیرسیرشدہ چکنائی نہ جمنے والی چکنائی ہوتی ہے، جوصحت کے لئے مضرنہیں ہوتی مغزیات حیاتین ھ (وٹامن ای) ، فولک ایسڈ، میگنیزیئم اور ریشہ حاصل کرنے کااچھاذریعہ ہیں۔
ہارورڈیوٹی ورسٹی میں کی گئی ایک تحقیق سے پتاچلاہے کہ اگر63گرام، گری روزانہ کھائی جائے تومرض قلب کاخطرہ45فیصد تک کم ہوجاتاہے۔
بادام مغزیات میں سرفہرست ہے۔ یہ صحت بخش غذاہے، جودماغ کوتوانائی بخشتی ہے۔

(جاری ہے)

پانچ بادام رات کو پانی میں بھگوکراور صبح چھیل کردودھ کے ساتھ کھانے سے دماغ کی کم زوری دورہوجاتی ہے۔ بادام کھانے سے بینائی بہتر ہوجاتی ہے۔

بادام کیلسیئم کی اچھی مقدارپائی جاتی ہے، جودانتوں اور ہڈیوں کی مضبوطی کے لیے فائدہ مند ہے۔
ایک تحقیق کے مطابق بادام کھانے سے مٹاپالاحق نہیں ہوتا۔ اس سے ذیابیطس قسم دوم اور مرض قلب کا خطرہ کم ہوجاتاہے۔ خون میں شکرکی سطح مناسب رہتی ہے۔ روازنہ ایک مٹھی بادام کھانے سے توانائی بحال رہتی ہے۔
امریکا میں کی گئی ایک تحقیق سے معلوم ہواہے کہ جوافراداپناوزن کم کرنے کے لیے کوششیں کرتے ہیں، انھیں چاہیے کہ وہ کم حراروں والی غیرصحت بخش غذاؤں کی جگہ روازنہ بادام کھائیں، ان کے وزن میں کمی ہونے لگے گی۔ بادام مناسب مقدار میں کھاناچاہیے، زیادہ مقدارمیں کھانے سے نقصان ہوسکتاہے۔
بادام کاتیل بھی صحت کے لیے مفید ہے۔ اس میں فاسفورس، کیلسیئم اور فولاد پائے جاتے ہیں، جوصحت پر اچھے اثرات مرتب کرتے ہیں۔ بادام کاتیل نہ صرف آنتوں کی خرابی کودور کرتاہے، بلکہ قبض سے بھی نجات دلاتاہے۔
سردی کے موسم میں بہت سے افراد گلے میں بلغم کی وجہ سے پریشان رہتے ہیں۔ انھیں دن بھرکھنکارکر گلا صاف کرناپڑتاہے۔ اسے نزلہ گرناکہتے ہیں۔ انھیں چاہیے کہ وہ روزانہ صبح نہارمنہ پانچ عدد بادام تین عدد کالی مرچ کے ساتھ خوب چباکر کھائیں، بلغم کی شکایت دور ہوجائے گی۔
بادام کھانے سے اعصاب مضبوط ہوجاتے ہیں اور جسم پھلنے پھولنے لگتاہے۔ یہی وجہ کہ پہلوان اور تن ساز(باڈی بلڈرز) بادام خاص طور پرکھاتے ہیں۔ بادام میں نشاستہ اور لحمیات (پروٹینز) ہوتے ہیں، جوجسم کو توانائی دیتے ہیں۔ بادام میں ایک خاص بات یہ ہے کہ اسے کھانے سے چربی نہیں بڑھتی ۔
بادام کاتیل جمتانہیں ۔ دوسرے اس میں جوروغنی تیزاب ہوتاہے، وہ کولیسٹرول کوکم کرتاہے۔ بادام خود کولیسٹرول میں اضافہ نہیں کرتا، لیکن چوں کہ اس میں غذائیت ہوجاتاہے۔ یہی زیادہ حرارے جسم میں چربی کی شکل میں جمع ہوتے رہتے ہیں، اس طرح خون میں کولیسٹرول کی سح بڑھ جاتی ہے، اس لیے بادام مزے اور فائدے کی خاطرزیادہ نہیں کھاناچاہیے، بلکہ کم مقدار میں کھانامناسب ہے۔
بادامکادودھ بھی مفیدمشروب ہے۔ اس میں لحمیات کی مقدارکافی ہوتی ہے۔ یہ دودھ کون کی کمی آنتوں کے امراض اور ٹائیفائڈ کا بخار دور کر دیتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ جگر کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔