Jau Ka Pani - Article No. 2834
جو کا پانی - تحریر نمبر 2834
مشروبات کا بادشاہ
ہفتہ 6 اپریل 2024
شمع عنصر
ہم جسمانی طاقت کی بات کریں تو پرانے دور کے افراد کی مثال دیتے ہیں جو طاقتور اور مضبوط اعصاب کے مالک ہوا کرتے تھے۔یہ لوگ ہماری طرح گندم اور میدے کی روٹی کی بجائے جو کی روٹی کھانا پسند کرتے تھے۔جو ان کے جسم کو لمبے عرصے تک طاقت فراہم کرتی تھی۔آج جو کی روٹی تو بہت کم کھائی جاتی ہے لیکن اس کا دلیہ لوگ شوق سے استعمال کرتے ہیں۔اس کے علاوہ جو کا پانی بھی بہت صحت بخش ہے۔برصغیر پاک و ہند میں جو کے پانی کا استعمال صدیوں سے کیا جا رہا ہے اور اس کی تیاری کے لئے جو طریقہ اختیار کیا جاتا ہے وہ کچھ اس طرح ہے۔ایک چوتھائی کپ صاف جو لیں اور اس میں چار کپ سادہ پانی شامل کر دیں اور اسے تیز آنچ پر جوش دیں۔
اس کے بعد آنچ ہلکی کر دیں اور چٹکی بھر نمک شامل کر کے اس کو آدھے گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکنے کے لئے چھوڑ دیں تاکہ جو اچھی طرح گل جائے۔
اس دوران چمچ ہلاتے رہیں اور جو کو بھی دباتے رہیں تاکہ اس کا رس اچھی طرح پانی میں شامل ہو جائے۔اس کے بعد آمیزے کو چولہے پر سے اُتار کر ململ کے کپڑے میں چھان لیں۔حاصل شدہ پانی میں حسب ذائقہ شہد اور لیموں شامل کر لیں اور ٹھنڈا کر کے اس کو مشروب کے طور پر استعمال کریں۔
اس کے علاوہ اس میں ادرک،دار چینی اور زیرہ وغیرہ شامل کر کے اس کے اثرات میں مزید اضافہ کیا جا سکتا ہے۔جو کے پانی کو مشروبات کا بادشاہ قرار دیا جاتا ہے۔یہ بے پناہ طبی فوائد کا حامل ہے اور انسانی صحت کے لئے بے حد مفید بھی ہے۔اس پانی کے اندر غذائیت کے ساتھ فائبر کی بڑی مقدار شامل ہوتی ہے۔اس کے علاوہ میگنیشیم،کیلشیم،آئرن اور زنک کے ساتھ ساتھ وٹامن کی بھی بڑی مقدار موجود ہوتی ہے جو کہ انسانی صحت پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہے۔جو کے پانی میں ایک خاص قسم کی شکر بیٹاگلوکن موجود ہوتی ہے جو کہ آنتوں کی صفائی کے لئے بہت اہم ہوتی ہے اور یہ نظام ہضم میں موجود زہریلے مادوں کو جس سے باآسانی خارج کرنے میں معاون ثابت ہوتی ہے۔
ہم جسمانی طاقت کی بات کریں تو پرانے دور کے افراد کی مثال دیتے ہیں جو طاقتور اور مضبوط اعصاب کے مالک ہوا کرتے تھے۔یہ لوگ ہماری طرح گندم اور میدے کی روٹی کی بجائے جو کی روٹی کھانا پسند کرتے تھے۔جو ان کے جسم کو لمبے عرصے تک طاقت فراہم کرتی تھی۔آج جو کی روٹی تو بہت کم کھائی جاتی ہے لیکن اس کا دلیہ لوگ شوق سے استعمال کرتے ہیں۔اس کے علاوہ جو کا پانی بھی بہت صحت بخش ہے۔برصغیر پاک و ہند میں جو کے پانی کا استعمال صدیوں سے کیا جا رہا ہے اور اس کی تیاری کے لئے جو طریقہ اختیار کیا جاتا ہے وہ کچھ اس طرح ہے۔ایک چوتھائی کپ صاف جو لیں اور اس میں چار کپ سادہ پانی شامل کر دیں اور اسے تیز آنچ پر جوش دیں۔
اس کے بعد آنچ ہلکی کر دیں اور چٹکی بھر نمک شامل کر کے اس کو آدھے گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکنے کے لئے چھوڑ دیں تاکہ جو اچھی طرح گل جائے۔
(جاری ہے)
اس کے علاوہ اس میں ادرک،دار چینی اور زیرہ وغیرہ شامل کر کے اس کے اثرات میں مزید اضافہ کیا جا سکتا ہے۔جو کے پانی کو مشروبات کا بادشاہ قرار دیا جاتا ہے۔یہ بے پناہ طبی فوائد کا حامل ہے اور انسانی صحت کے لئے بے حد مفید بھی ہے۔اس پانی کے اندر غذائیت کے ساتھ فائبر کی بڑی مقدار شامل ہوتی ہے۔اس کے علاوہ میگنیشیم،کیلشیم،آئرن اور زنک کے ساتھ ساتھ وٹامن کی بھی بڑی مقدار موجود ہوتی ہے جو کہ انسانی صحت پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہے۔جو کے پانی میں ایک خاص قسم کی شکر بیٹاگلوکن موجود ہوتی ہے جو کہ آنتوں کی صفائی کے لئے بہت اہم ہوتی ہے اور یہ نظام ہضم میں موجود زہریلے مادوں کو جس سے باآسانی خارج کرنے میں معاون ثابت ہوتی ہے۔
Browse More Ghiza Kay Zariay Mukhtalif Bemarion Ka Elaaj
دہی کے حیرت انگیز فوائد
Dahi Ke Hairat Angez Fawaid
اسٹرابیری دل کو طاقت دیتی ہے
Strawberry Dil Ko Taqat Deti Hai
کھٹا میٹھا مزیدار انار
Khatta Meetha Mazedar Anar
بھنڈی ۔ جادوئی اثر رکھنے والی سبزی
Bhindi - Jadui Asar Rakhne Wali Sabzi
جو کا پانی
Jau Ka Pani
صحت کے لئے ہلدی بھی ضروری
Sehat Ke Liye Haldi Bhi Zaroori
ہم ٹماٹر کیوں کھائیں
Hum Tomato Kyun Khayen
ملیٹھی ۔ لاجواب دوا
Mulethi - Lajawab Dawa
زیتون کے استعمال سے درد غائب
Zaitoon Ke Istemal Se Dard Gayab
ادرک کی چھوٹی سی جڑ ہماری صحت کی ضامن
Adrak Ki Choti Si Jar Hamari Sehat Ki Zamin
ن سے ناشپاتی
Noon Se Nashpati
اسٹرابیری کے وہ حیرت انگیز فوائد جو آپ نہیں جانتے
Strawberry Ke Woh Hairat Angez Fawaid Jo Aap Nahi Jante