Kaali Chai Ya Doodh Ki Chai - Article No. 2041
کالی چائے یا دودھ کی چائے - تحریر نمبر 2041
مثل مشہور ہے کہ چائے تمام مشروبات کی مرشد ہے
ہفتہ 26 دسمبر 2020
مثل مشہور ہے کہ چائے تمام مشروبات کی مرشد ہے۔چائے کا پودا اب 30 سے زیادہ ممالک میں کاشت کیا گیا ہے اور ایک اندازے کے مطابق چائے‘پانی کے بعد دنیا میں دوسرا سب سے زیادہ پیئے جانے والا مشروب ہے۔زیادہ تر لوگ اس کے راحت اور خوشگوار ذائقہ کی وجہ سے چائے پی رہے ہیں۔کسی کے جسم پر یہ صحت مند اثرات ڈالتی ہے کچھ لوگ چائے پیتے ہیں کیونکہ انہیں پینے کی عادت ہے بنیادی طور پر پاکستان میں زیادہ تر لوگ بلیک ٹی کے بجائے دودھ کی چائے کا استعمال کرتے ہیں جو ہمارے لئے فائدہ مند نہیں ہے لیکن علم کی کمی کی وجہ سے ہم اسے زیادہ مقدار میں لے رہے ہیں۔
بلیک چائے
یہاں یہ وضاحت ضروری ہے کہ اصل میں بلیک یعنی کالی چائے میں ہوتا کیا ہے۔
(جاری ہے)
اس کی تشکیل میں درج ذیل اجزاء شامل ہیں۔حلقہ بندیاں کیفین 3.15 فیصد کل پولیفینول 20.0 فیصد امینو ایسڈ 1.0 فیصد پروٹین 20.6 فیصد۔
کیفین
یہ بنیادی طور پر چائے‘مشروبات اور کافی میں پایا جاتا ہے۔یہ سر درد‘سانس لینے کی دشواریوں کے علاج میں بھی مدد کرتا ہے اور قلبی عوارض کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
پولیفینول
یہ فینول مرکباب ہیں جو چائے میں پائے جاتے ہیں اور چائے کا بہتر صحت مند اور خوشگوار ذائقہ فراہم کرنے میں معاون ہوتے ہیں اس میں دیگر صحت بخش اجزاء کے ساتھ فلیوونائیڈز زیادہ مقدار بھی پائی جاتی ہے پولیفینول ہمارے مدافعتی نظام کو فروغ دیتے ہوئے جسم کو بیمار ہونے سے روکتا ہے اور اس کے نتیجے میں سورج کی تمازت سے یا الٹرا وئلٹ ریز سے جسم کو پہنچنے والے نقصانات کا اثر کم ہوتا ہے جلد کے کینسر کا اہم سبب تسلیم کیے جاتے ہیں۔جسم کو قلبی عوارض اور جوڑوں پھٹوں کے درد کھنچاؤ سے تحفظ فراہم کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ۔
امینو ایسڈ
اہم امینو ایسڈ ایل لیانین ہے جسے الفا لہروں کے نام سے جانا جاتا ہے۔یہ دماغی سکون میں مدد کرتا ہے۔اہم امینو ایسڈ اور ڈوپامائن GABA کی لہروں کے نام سے جانا جاتا ہے۔اس سے آزاد کرکے دماغی سکون میں مدد کرتا ہے۔یہ ڈوپامائن کو متاثر کرکے دماغ کے نیورو ٹراسمیٹر کو متحرک کرتا ہے۔یہ جب کیفین کے ساتھ مل کر یادداشت یا قوت حافظہ بڑھا کر فرد میں سیکھنے کی صلاحیتوں کو بیدار اور طاقت بناتا ہے۔
پروٹین
کالی چائے میں پائے جانے والا پروٹین مختلف میٹا بولک سرگرمیاں انجام دے کر ہمارے جسم میں اہم کردار ادا کرتا ہے بلیک چائے مختلف اینٹی آکسیڈینٹ اور وٹامن مہیا کرنے میں معاون ہے جو عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے کے ساتھ جلد کو چمکانے کے لئے ضروری ہے لیکن جب ہم چائے میں دودھ ڈالتے ہیں تو ایک ہی وقت میں سارے فائدہ مند اثرات کم ہو جاتے ہیں۔اس کی وجہ یہ ہے کہ چائے میں پائے جانے والے کیٹیچن دودھ میں پائے جانے والے پروٹین کے ساتھ کامپلکس فوڈ چین تیار کرتے ہیں۔جو جسم کے لئے صحت مند نہیں ہے۔ ان پیچیدہ خامروں کی تشکیل کی وجہ سے جسم میں فالو نولس کی جاذبیت کم ہوتی ہے۔اس کے نتیجے میں نائٹرک ایسڈ کی کمی واقع ہوتی ہے۔ تاہم مذکورہ بالا سارے مواد کے برخلاف یہ کہا جا سکتا ہے کہ دودھ کے بھی اپنے نفع بخش اثرات ہیں ہمیں اپنی ترجیحات کی بنیاد پر چائے ضرور لینا چاہیے لیکن جہاں تک اگر ہم دونوں قسم کی چائے کی درجہ بندی کرتے ہیں تو کالی چائے دودھ کی چائے سے کہیں زیادہ مفید سمجھی جاتی ہے۔ اب یہ آپ کی پسند پر منحصر ہے کہ آپ کالی چائے پینا چاہتے ہیں یا دودھ والی۔
Browse More Ghiza Aur Sehat
خربوزہ کھانا مزہ بھی شفا بھی
Kharbooza Khana Maza Bhi Shifa Bhi
دہی کے حیرت انگیز فوائد
Dahi Ke Hairat Angez Fawaid
اسٹرابیری دل کو طاقت دیتی ہے
Strawberry Dil Ko Taqat Deti Hai
کھٹا میٹھا مزیدار انار
Khatta Meetha Mazedar Anar
بھنڈی ۔ جادوئی اثر رکھنے والی سبزی
Bhindi - Jadui Asar Rakhne Wali Sabzi
جو کا پانی
Jau Ka Pani
صحت کے لئے ہلدی بھی ضروری
Sehat Ke Liye Haldi Bhi Zaroori
ہم ٹماٹر کیوں کھائیں
Hum Tomato Kyun Khayen
ملیٹھی ۔ لاجواب دوا
Mulethi - Lajawab Dawa
زیتون کے استعمال سے درد غائب
Zaitoon Ke Istemal Se Dard Gayab
روزہ اور صحت
Roza Aur Sehat
ادرک کی چھوٹی سی جڑ ہماری صحت کی ضامن
Adrak Ki Choti Si Jar Hamari Sehat Ki Zamin