مزید غذا اور صحت
انگوراور ہماری صحت
انگوروں میں ایک مادہ رزویراٹرول پایا جاتاہے جو کہ پولی فینولک فائیٹو کیمیکل پر مشتمل ہوتا ہے۔ رزویراٹرول ایک انتہائی طاقتور انٹی آکسیڈنٹ ہے جو کہ بڑی آنت اور غدودوں کے کینسر ، دل کی بیماریوں ، اعصابی بیماریوں ، الزائمر اور وائرل و فنگل انفیکشن کے خلاف بہت مفید ہوتا ہے۔
ایک لیموں کے ہزار فائدے
لیموں کا استعمال ہر گھر میں ہوتا ہے، بظاہر چھوٹے سے اس پھل کو قدرت نے بے شمار فوائد سے نوازا ہے اس لئے لیموں اپنے گونا گوں غذائی فوائد اور حفظان صحت کے لحاظ سے بہت اہمیت کا حامل ہے۔
چنا ۔ ایک مکمل غذا
چنا دنیا کے قدیم ترین اناجوں میں سے ایک ہے۔ چنادالوں کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ اس کی دو بنیاد اقسام ہیں: کالااور سفید۔ دونوں ہی قسمیں حیاتین (وٹامنز) اور معدنیات (منرلز) سے بھرپور ہوتی ہیں۔
نشاستہ کم کھائیے
جب آپ وزن میں کمی کے لیے ڈائٹنگ کرنا چاہتی ہیں تو اس الجھن میں مبتلا ہوجاتی ہیں کہ لحمیات (پروٹینز) زیادہ کھائیں، بحیرہ روم کے ملکوں میں پائی جانے والی غذاؤں پر انحصار کریں (بحیرہٴ روم یورپ شمالی افریقہ اور جنوب مغربی ایشیا پر مشتمل ہے) ، غذامیں چکنائی کی مقدار کم کریں یاپھر نشاستہ (کاربوہائڈریٹ ) کھانا ترک کردیں؟
بلڈ شوگر کنٹرول میں رکھنے کے لیے 7 بہترین غذائیں
1- کچی، پکی ہوئی یا سینکی ہوئی سبزیاں آپ کے کھانوں میں رنگ، ذائقہ بھر دیتی ہیں۔ آپ ان کو مختلف ڈپس، ڈریسنگ یا مختلف ذائقوں کی چٹنیوں کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ ہممس، سالسا یا اپنے سلاد میں بلسمی سرکے اور زیتون کے تیل ملا کر کھائیں۔ سبزیوں کے باریک کٹے ٹکڑے آپ کے منہ کو مصروف رکھیں گے
کھیرا فوائد سے بھرپور
کھیرے کوسبزی کہاجاتا ہے․․․․․ لیکن مغرب کے رہنے والے اسے پھل قرار دیتے ہیں چونکہ کھیرابیلوں پہ اگتا ہے اس لیے اسے بیلوں والا پھل بھی کہاجاتا ہے اور اس کے علاوہ بہت سے لوگ اسے سبزی بھی کہتے ہیں۔
گڑ (Jaggery) کے قیمتی فوائد جن سے آپ ناواقف ہیں
گڑ کوا نگریزی زبان میں Jaggery کہاجاتا ہے۔ گڑکو گنے کے رس سے تیار کیاجاتا ہے اور آج کے جدیددور میں بھی گڑ کی تیاری کے لیے روایتی طریقے ہی استعمال کیے جاتے ہیں جوکہ انتہائی مشقت طلب اور کئی گھنٹوں پر محیط ہوتے ہیں۔
نہارمنہ پانی پینے کے قیمتی فوائد
صبح سویرے اٹھ کرپانی پینا ایک جانی مانی روایت ہے۔ سائنسی طور پر بھی اس بات کی تصدیق ہوچکی ہے کہ خالی پیٹ نہارمنہ پانی پینا صحت کے لیے انتہائی مفید ہے۔
رمضان میں جوسز زیادہ استعمال کریں
ماہ رمضان کے ساتھ گرمی بھی اپنے عروج پر ہے۔ رمضان میں جہاں لوگ اللہ کی رحمتوں اور برکتوں کو بڑی تعداد میں سمیٹتے ہیں وہیں،رمضان المبارک میں سحروافطار سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔
اچھی صحت کے لیے حیاتین ضروری
جس طرح جسم پر آب وہوا اثرانداز ہوتی ہے، اسی طرح غذابھی جسم پر اپنے اثرات ضرور مرتب کرتی ہے۔ انسانی جسم کے لیے حیاتین بہت ضروری اور مفید ہیں۔
مر چ ۔ مزہ بھی ، صحت بھی
شایدہی کوئی گھرانا ایسا ہو، جہاں کھانوں میں مرچ نہ ڈالی جاتی ہو۔ پاکستان اور ہندستان کے کھانوں میں اسے کم یازیادہ مقدار میں ضرور شامل کیاجاتا ہے۔
مزید عنوان
کنول خان:
کھیرے کوسبزی کہاجاتا ہے․․․․․ لیکن مغرب کے رہنے والے اسے پھل قرار دیتے ہیں چونکہ کھیرابیلوں پہ اگتا ہے اس لیے اسے بیلوں والا پھل بھی کہاجاتا ہے اور اس کے علاوہ بہت سے لوگ اسے سبزی بھی کہتے ہیں۔
کھیرا سب سے پہلے شمال ہندوستان میں کاشت کیاگیا تھا اور بعد میں ایشاء ، یورپ اور افریقی ممالک میں․․․․․ کھیرے میں پانی کی وافرمقدار موجود ہوتی ہے جس کا تناسب تقریباََ 96فیصد ہے اس کے علاوہ کھیرے میں وٹامن سی کثیر تعداد میں پایا جاتا ہے۔
اقسام:
کھیرے مختلف جسامت اور شکلوں میں دسیتاب ہوتے ہیں۔ دنیا بھر میں کھیرے کی تقریباََ 100اقسام فروخت کی جاتی ہیں۔ کھیرے کی کاشت کادوتہائی حصہ کھانے کے کام آتا ہے جبکہ باقی دوسرے کھانوں میں مثلا چٹنی، اچار، اور سوپ بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ جب کہ پاکستان میں کھیرے کی دو اقسام پائی جاتی ہیں۔ دیسی کھیرا، ولائتی کھیرا، ۔
خصوصیات:
کھیرا چونکہ ٹھنڈی سبزی یا پھل ہے اس لیے بہت زیادہ گرمی میں جسم کی گرمی دور کرنے کے ساتھ ساتھ شوزش دور کرنے کے لیے بھی دیسی دواؤں میں کثرت سے استعمال کیاجاتا ہے۔
کھیرا جلد کے داغ دھبوں کو دورکرنے اورانہیں جاذب اورپرکشش بنانے میں مدد دیتا ہے۔
جلد سے جھریاں غائب کرتا ہے۔
گھنٹیا اور جوڑوں کے درد کے علاج میں کھیرا استعمال کیا جاتا ہے۔
گرمی میں جلد کی سرخی کم کرتا ہے۔
پھیپھڑے اور سینے کے امراض میں بھی کھیرا بہت مفید ہے۔
فوائد:
جاپان کی ایک تحقیق کا مطابق کھیرے میں ایسے وٹامنز پائے جاتے ہیں جومعدہ کی جلن تیزابیت سے بچاتے ہیں۔
کھیرے کے استعمال سے تیزابیت اور السر سے بچاؤ ممکن ہے۔
نہار منہ ایک گلاس کھیرے کاجوس پینے سے نہ صرف آپ کے جسم کو طاقت ملتی ہے بلکہ یہ موٹاپے کو کم کرنے میں بھی مدد دیتا ہے۔
گھیرا کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کر کنٹرول کرتا ہے۔
کینسر جیسے مرض کی روک تھام میں مدد فراہم کرتا ہے۔
جلد کے ساتھ ساتھ بالوں کے لیے مفید بہت ہوتا ہے۔
جلدی مسائل:
کھیراجلدی مسائل کے لیے بہت کارآمد سبزی پھل ہے۔
عام طور پر کھیرے کو آنکھوں کی چمک بڑھانے اور سوجن ختم کرنے کے لیے استعمال کیاجاتا ہے۔
کھیرا جلد پر کلنزنگ، چکناہٹ پیداکرنے اور جسامات کو تنگ کرنے میں بھی مدد دیتاہے۔
کھیر کی سلائس بناکر انہیں جلد پر ملنے سے جلد کے مسائل میں بڑی حدتک قابو پایاجاسکتا ہے۔
دھوپ سے جل جانے کے بعد جلی ہوئی جلد پر کھیرے کے ٹکڑے ملنے سے فوری آرام آتا ہے۔
کھیرا دن کے کھانے کے ساتھ بطور سلاد استعمال کیاجاتا ہے۔ اسے تازہ بھی کھایاجاتا ہے اور بعض جگہوں کے رہنے والے کھیرے کوسرکے کے اچار میں ڈال کے بھی کھانا پسند کرتے ہیں۔
کھیرے کوسبزی کہاجاتا ہے․․․․․ لیکن مغرب کے رہنے والے اسے پھل قرار دیتے ہیں چونکہ کھیرابیلوں پہ اگتا ہے اس لیے اسے بیلوں والا پھل بھی کہاجاتا ہے اور اس کے علاوہ بہت سے لوگ اسے سبزی بھی کہتے ہیں۔
کھیرا سب سے پہلے شمال ہندوستان میں کاشت کیاگیا تھا اور بعد میں ایشاء ، یورپ اور افریقی ممالک میں․․․․․ کھیرے میں پانی کی وافرمقدار موجود ہوتی ہے جس کا تناسب تقریباََ 96فیصد ہے اس کے علاوہ کھیرے میں وٹامن سی کثیر تعداد میں پایا جاتا ہے۔
اقسام:
کھیرے مختلف جسامت اور شکلوں میں دسیتاب ہوتے ہیں۔ دنیا بھر میں کھیرے کی تقریباََ 100اقسام فروخت کی جاتی ہیں۔ کھیرے کی کاشت کادوتہائی حصہ کھانے کے کام آتا ہے جبکہ باقی دوسرے کھانوں میں مثلا چٹنی، اچار، اور سوپ بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ جب کہ پاکستان میں کھیرے کی دو اقسام پائی جاتی ہیں۔ دیسی کھیرا، ولائتی کھیرا، ۔
خصوصیات:
کھیرا چونکہ ٹھنڈی سبزی یا پھل ہے اس لیے بہت زیادہ گرمی میں جسم کی گرمی دور کرنے کے ساتھ ساتھ شوزش دور کرنے کے لیے بھی دیسی دواؤں میں کثرت سے استعمال کیاجاتا ہے۔
کھیرا جلد کے داغ دھبوں کو دورکرنے اورانہیں جاذب اورپرکشش بنانے میں مدد دیتا ہے۔
جلد سے جھریاں غائب کرتا ہے۔
گھنٹیا اور جوڑوں کے درد کے علاج میں کھیرا استعمال کیا جاتا ہے۔
گرمی میں جلد کی سرخی کم کرتا ہے۔
پھیپھڑے اور سینے کے امراض میں بھی کھیرا بہت مفید ہے۔
فوائد:
جاپان کی ایک تحقیق کا مطابق کھیرے میں ایسے وٹامنز پائے جاتے ہیں جومعدہ کی جلن تیزابیت سے بچاتے ہیں۔
کھیرے کے استعمال سے تیزابیت اور السر سے بچاؤ ممکن ہے۔
نہار منہ ایک گلاس کھیرے کاجوس پینے سے نہ صرف آپ کے جسم کو طاقت ملتی ہے بلکہ یہ موٹاپے کو کم کرنے میں بھی مدد دیتا ہے۔
گھیرا کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کر کنٹرول کرتا ہے۔
کینسر جیسے مرض کی روک تھام میں مدد فراہم کرتا ہے۔
جلد کے ساتھ ساتھ بالوں کے لیے مفید بہت ہوتا ہے۔
جلدی مسائل:
کھیراجلدی مسائل کے لیے بہت کارآمد سبزی پھل ہے۔
عام طور پر کھیرے کو آنکھوں کی چمک بڑھانے اور سوجن ختم کرنے کے لیے استعمال کیاجاتا ہے۔
کھیرا جلد پر کلنزنگ، چکناہٹ پیداکرنے اور جسامات کو تنگ کرنے میں بھی مدد دیتاہے۔
کھیر کی سلائس بناکر انہیں جلد پر ملنے سے جلد کے مسائل میں بڑی حدتک قابو پایاجاسکتا ہے۔
دھوپ سے جل جانے کے بعد جلی ہوئی جلد پر کھیرے کے ٹکڑے ملنے سے فوری آرام آتا ہے۔
کھیرا دن کے کھانے کے ساتھ بطور سلاد استعمال کیاجاتا ہے۔ اسے تازہ بھی کھایاجاتا ہے اور بعض جگہوں کے رہنے والے کھیرے کوسرکے کے اچار میں ڈال کے بھی کھانا پسند کرتے ہیں۔
(1) ووٹ وصول ہوئے
فیس بک میسینجر پر شئیر کریں
اپنی رائے کا اظہار کریں -
