- Home
- Health
- Articles
- Ghiza Kay Zariay Mukhtalif Bemarion Ka Elaaj
- Super Food Shakarkandi - Zaida Dar - Shifa Bakhash!
Super Food Shakarkandi - Zaida Dar - Shifa Bakhash! - Article No. 1777
سپر فوڈ شکر قندی۔ ذائقہ دار۔ شفاء بخش! - تحریر نمبر 1777
سردیوں کی آمد کے ساتھ ہی جہاں خشک میوہ جات ہر طرف نظر آتے ہیں،وہیں گرما گرم شکر قندی کے ٹھیلے اور اسٹالز بھی نظر آتے ہیں۔
بدھ 8 جنوری 2020
(جاری ہے)
اس کے چند فوائد وخصوصیات مندرجہ ذیل ہیں۔
دل کی بیماریوں سے تحفظ
شکر قندی میں وافر مقدار میں موجود وٹامن B6دل کو بیماریوں سے تحفظ دیتاہے۔یہ ہوموسیسٹین(Homocysteine) لیول کو کم کرتاہے ،جو زیادہ تر دل کی بیماریوں کا باعث بنتاہے۔ہومو سیسٹین کی زیادتی سے دل کی شریانیں سخت ہونے لگتی ہیں۔وٹامن B6ان شریانوں میں لچک پیدا کرتاہے۔اس کے علاوہ شکر قندی میں موجود پوٹاشیئم دل کی دھڑکنوں کو ترتیب دینے میں مفید بتایا جاتاہے۔
السر میں فائدہ مند
شکر قندی میں موجود کیلشیئم،پوٹاشیئم،وٹامنB،وٹامنCاور بیٹا کیروٹین السر کے خطرات سے محفوظ رکھتے ہیں۔شکر قندی میں موجود فائبر معدہ صاف رکھنے،کھانا ہضم کرنے اور جسم سے فاضل مادہ خارج کرنے میں مفید ہے،جس سے غذا کی نالی میں زیادہ تیزابیت پیدا نہیں ہوتی۔
پھیپھڑوں کے لئے مفید
شکر قندی میں موجود وٹامن Aپھیپھڑوں کو کئی امراض سے تحفظ فراہم کرتاہے۔شکر قندی کے استعمال سے پھیپھڑوں کی بیماری امفیسیما(Emphysema)سے بچا جا سکتاہے۔ہارورڈ یونیورسٹی کی ایک تحقیق سے پتہ چلا کہ وہ لوگ جو باقاعدگی سے کیروٹینا ئیڈ والی غذا استعمال کرتے ہیں،ان میں پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ 33فیصد تک کم ہوتاہے۔
صحت مند جلد اور ملائم بالوں کے لئے
شکر قندی میں موجود غذائی اجزاء جلد اور بالوں کے لئے مفید ہیں۔وٹامن C،وٹامنEاور بیٹا کیروٹین کا امتزاج جلد کو چمکدار بناتاہے۔ان اجزاء سے رنگ بھی صاف ہوتاہے۔اس کے مستقل استعمال سے بال گھنے ہوتے ہیں اور جھڑناکم ہو جاتے ہیں۔
اعصابی قوت میں بہتری
شکر قندی میں موجود غذائی اجزاء دماغ میں سوزش ہونے سے روکتے ہیں۔اس سے فائبر ونوجن(Fibrinogen)لیول بھی کنٹرول میں رہتاہے جو جسم میں موجود ایک گلائیکو پروٹین ہے،جس کی زیادتی سے انسان کے اعصابی نظام کو نقصان پہنچتاہے۔شکر قندی میں پایا جانے والا پوٹاشیئم دماغ کی کارکردگی کے لئے مفید بتایا جاتاہے۔
قوت مدافعت کی بہتری کے لئے
شکر قندی میں موجود آئرن نہ صرف جسم کو توانائی دیتاہے بلکہ اس سے جسم میں خون کے سفید اور سرخ خلیات تیزی سے بنتے ہیں،ڈپریشن دور ہوتاہے اور قوت مدافعت بہتر ہوتی ہے۔میگنیشیئم کی وافر مقدار بھی ذہن کو پر سکون رکھنے میں مدد کرتی ہے۔یہاں ایک بات کا دھیان رکھنا ضروری ہے کہ بہت کٹی پھٹی اور سورا خوں والی شکر قندی کا انتخاب نہ کیا جائے کیونکہ یہ کیڑوں کی آماجگاہ ہوتی ہیں۔جب کہ شکر قندی کو فریج میں رکھنے کی بھی ضرورت نہیں کیونکہ اسے روم ٹمپریچر پر ایک ہفتے سے زائد وقت تک استعمال کیا جا سکتاہے۔
شکر قندی کا مفید ومزیدار حلوہ
بعض لوگ شکر قندی کا حلوہ بھی بناتے ہیں۔شکر قندی کاحلوہ جسم کو تقویت بخشتاہے اسے بنانے کا طریقہ یہ ہے :۔
شکر قندی کو باریک باریک تراش کر خشک کرلیں اس کے بعد کوٹ چھان کر آٹا بنائیں۔روزانہ صبح کے وقت60گرام آٹا لے کر60گرام دیسی گھی میں بھونیں اور 100گرام چینی کا قوام شامل کرکے حلوہ تیار کریں ۔اگر چاہیں تو اس میں مغز بادام‘مغز پستہ اور ناریل باریک باریک تراش کرشامل کریں۔اس کے علاوہ ابالی ہوئی یا بھوبھل میں بھونی ہوئی شکر قندی سے بھی حلوہ بنا سکتے ہیں۔ابالی ہوئی شکر قندی ضرورت کے مطابق لیں اور چھلکے اور ریشوں سے صاف کرکے گھی میں بھونیں اس کے بعد چینی شامل کرکے بطریقہ معروف بدستور حلوہ تیار کریں۔
شکر قندی کے چند مزید فوائد درج ذیل ہیں:۔
دماغ کو طاقت دیتی ہے۔
جسم کو موٹا کرتی ہے۔
قوت باہ مضبوط کرتی ہے بشر طیکہ چینی ملا کر کھائی جائے۔
جریان کے لئے مفید بتائی جاتی ہے۔اس کا حلوہ بنا کر کھانا مفید ہے۔
ان فوائد کے ساتھ ساتھ شکر قندی کے استعمال کے لئے چند احتیاطیں بھی ضروری ہیں۔
قابض ہے اس لئے کمزور معدے والے احباب اسے استعمال کرنے میں احتیاط کریں۔
پیٹ میں بعض دفعہ اپھارہ پیدا کرتی ہے۔
جسم کو موٹا کرتی ہے ،زیادہ دیر بیٹھ کر دفتری کام کرنے والوں کے لئے اس کی زیادہ مقدار مناسب نہیں۔
یہ دیر ہضم ہے ،البتہ اگر چینی یا شہد ملا کر کھائی جائے تو پھر اس کی اصلاح ہو جاتی ہے۔
احتیاط
کالی مرچ اور نمک وغیرہ لگا کر استعمال کی جائے۔ذیابیطس کے مریض شکر قندی کا استعمال ڈاکٹر کے مشورے سے کریں۔دل کے مرض میں بھی اسے مفید نہیں بتا یا جاتا۔شکر قندی استعمال کرنے کے بعد تھوڑی سونف چبا لینے سے اس کے مضر اثرات میں بہتری آتی ہے۔
Browse More Ghiza Kay Zariay Mukhtalif Bemarion Ka Elaaj
اسٹرابیری دل کو طاقت دیتی ہے
Strawberry Dil Ko Taqat Deti Hai
کھٹا میٹھا مزیدار انار
Khatta Meetha Mazedar Anar
بھنڈی ۔ جادوئی اثر رکھنے والی سبزی
Bhindi - Jadui Asar Rakhne Wali Sabzi
جو کا پانی
Jau Ka Pani
صحت کے لئے ہلدی بھی ضروری
Sehat Ke Liye Haldi Bhi Zaroori
ہم ٹماٹر کیوں کھائیں
Hum Tomato Kyun Khayen
ملیٹھی ۔ لاجواب دوا
Mulethi - Lajawab Dawa
زیتون کے استعمال سے درد غائب
Zaitoon Ke Istemal Se Dard Gayab
ادرک کی چھوٹی سی جڑ ہماری صحت کی ضامن
Adrak Ki Choti Si Jar Hamari Sehat Ki Zamin
ن سے ناشپاتی
Noon Se Nashpati
اسٹرابیری کے وہ حیرت انگیز فوائد جو آپ نہیں جانتے
Strawberry Ke Woh Hairat Angez Fawaid Jo Aap Nahi Jante
کیوی ۔ غذائیت اور افادیت سے مالامال فروٹ
Kiwi - Ghizaiyat Aur Afadiyat Se Malamaal Fruit